T. Anjinho yra teisininkė, nepriklausoma žmogaus teisių ekspertė ir akademikė, besispecializuojanti tarptautinės viešosios teisės, lyčių ir lygybės srityse. Ji dėstė NOVA teisės mokykloje ir Koimbros universiteto „Ius Gentium Conimbrigae (IGC)“ institute. Ji taip pat yra paskelbusi keletą mokslinių straipsnių.

Nuo 2022 m. iki 2025 m. T. Anjinho buvo Europos kovos su sukčiavimu tarnybos (OLAF) Priežiūros komiteto narė. Anksčiau ji ėjo Portugalijos ombudsmeno pavaduotojos pareigas (2017–2022 m.), Portugalijos vyriausybės teisingumo valstybės sekretorės pareigas (2015 m.) ir Portugalijos parlamento narės pareigas (2011–2015 m.).

Europos ombudsmeno tarnyba yra nepriklausoma ir nešališka įstaiga, kuri užtikrina ES institucijų ir agentūrų atskaitomybę ir skatina gerą administravimą. Siekdama padėti žmonėms, įmonėms ir organizacijoms, kuriems bendraujant su ES valdžios institucijomis kyla problemų, Ombudsmeno tarnyba nagrinėja skundus dėl ES institucijų ir įstaigų netinkamo administravimo atvejų, taip pat imasi iniciatyvos nagrinėti platesnio pobūdžio sisteminius klausimus. Nors ombudsmenė mano, kad ES administracija laikosi aukštų darbo standartų, ji įsitikinusi, kad europiečių labui turi būti užtikrinti aukščiausi standartai.