Euroopan oikeusasiamiehen toimi perustettiin Maastrichtin sopimuksen nojalla (1992). Parlamentti valitsi ensimmäisen oikeusasiamiehen, Jacob Södermanin, vuonna 1995. Hänen seuraajiaan olivat professori P. Nikiforos Diamandouros, joka aloitti toimessa vuonna 2003, ja Emily O'Reilly vuonna 2013. Nykyinen oikeusasiamies Teresa Anjinho aloitti toimessa 27. helmikuuta 2025.

Jäljempänä luetelluissa asiakirjoissa annetaan taustatietoja prosessista, joka johti Euroopan oikeusasiamiehen toimen luomiseen ja perustamiseen.

Luetteloon sisältyy myös oikeudellisia tekstejä, jotka ovat ohjanneet Euroopan oikeusasiamiehen nimittämistä, tehtävää ja suhteita yleensä EU:n toimielinten ja erityisesti Euroopan parlamentin kanssa toimen perustamisesta alkaen. Lisäksi luettelossa annetaan tietoa keskeisistä virstanpylväistä, joita on tähän mennessä saavutettu toimen olemassaolon aikana.