Teresa Anjinho a depus jurământul în calitate de Ombudsman European la 27 februarie 2025, în urma alegerii sale de către Parlamentul European în decembrie 2024. În calitate de Ombudsman European, ea este responsabilă de investigarea cazurilor de administrare defectuoasă din instituțiile, organele, oficiile și agențiile Uniunii Europene.

Din 2022 până în 2025, dna Anjinho a fost membră a Comitetului de supraveghere al Oficiului European de Luptă Antifraudă (OLAF). A deținut anterior funcțiile de adjunctă a Avocatului Poporului din Portugalia (2017-2022), de secretar de stat pentru justiție în guvernul portughez (2015) și de deputată în Parlamentul Portugaliei (2011-2015).

Dna Anjinho este avocată, expertă independentă în domeniul drepturilor omului și profesoară universitară specializată în dreptul internațional public, gen și egalitate. A predat la Facultatea de Drept NOVA și la Institutul Ius Gentium Conimbrigae al Universității din Coimbra. De asemenea, a publicat mai multe lucrări științifice.