Teresa Anjinho 2025. február 27-én tette le az európai ombudsmani esküt, miután az Európai Parlament 2024 decemberében megválasztotta. Európai ombudsmanként az Európai Unió intézményeinél, szerveinél, hivatalainál és ügynökségeinél előforduló hivatali visszásságok kivizsgálásáért felelős.

2022 és 2025 között Anjinho asszony az Európai Csalás Elleni Hivatal (OLAF) Felügyelő Bizottságának tagja volt. Korábban betöltötte a portugál ombudsmanhelyettesi tisztséget (2017–2022), és volt a portugál kormány igazságügyi államtitkára (2015), valamint portugál parlamenti képviselő is (2011–2015).

Anjinho asszony jogász, független emberi jogi szakértő, valamint nemzetközi közjoggal, a társadalmi nemekkel és az esélyegyenlőséggel foglalkozó egyetemi oktató. Előadásokat tartott a NOVA Jogi Karán és a Coimbrai Egyetem Ius Gentium Conimbrigae Intézetében. Emellett számos tudományos cikket is publikált.