Teresa Anjinho je právnička, nezávislá odbornice na lidská práva a akademická pracovnice specializující se na mezinárodní právo veřejné, gender a rovnost. Přednášela na Právnické fakultě univerzity NOVA a v institutu Ius Gentium Conimbrigae na Univerzitě v Coimbře. Také publikovala několik vědeckých prací.

V letech 2022 až 2025 působila Teresa Anjinho jako členka dozorčího výboru Evropského úřadu pro boj proti podvodům (OLAF). V minulosti zastávala pozici zástupkyně portugalského veřejného ochránce práv (2017–2022), státní tajemnice pro spravedlnost v portugalské vládě (2015) a poslankyně portugalského parlamentu (2011–2015).

Evropský veřejný ochránce práv je nezávislý a nestranný subjekt, který povolává k odpovědnosti orgány, instituce a jiné subjekty EU a prosazuje řádnou správu. Veřejný ochránce práv pomáhá lidem, podnikům a organizacím, které čelí problémům se správou EU tím, že šetří stížnosti týkající se nesprávného úředního postupu ze strany orgánů a institucí EU, ale také se aktivně zaměřuje na obecnější systémové problémy. Ačkoli se veřejná ochránkyně práv domnívá, že EU již řádné správní normy zavedla, je přesvědčena, že povinností EU je ku prospěchu Evropanů dosáhnout co nejvyšší úrovně správy.