Teresa Anjinho je 27. februarja 2025 postala evropska varuhinja človekovih pravic, potem ko jo je decembra 2024 izvolil Evropski parlament. Kot evropska varuhinja človekovih pravic je odgovorna za preiskovanje nepravilnosti v institucijah, organih, uradih in agencijah Evropske unije.

Teresa Anjinho je bila od leta 2022 do leta 2025 članica nadzornega odbora Evropskega urada za boj proti goljufijam (OLAF). Pred tem je bila namestnica portugalskega varuha človekovih pravic (2017–2022), državna sekretarka za pravosodje v portugalski vladi (2015) in poslanka portugalskega parlamenta (2011–2015).

Teresa Anjinho je pravnica, neodvisna strokovnjakinja za človekove pravice in akademičarka, specializirana za mednarodno javno pravo, spol ter enakost. Predavala je na pravni fakulteti NOVA in inštitutu Ius Gentium Conimbrigae Univerze v Coimbri. Objavila je tudi več znanstvenih člankov.