Teresa Anjinho, po wyborze przez Parlament Europejski w grudniu 2024 r., została 27 lutego 2025 r. zaprzysiężona na stanowisko Europejskiej Rzecznik Praw Obywatelskich. Jako Europejska Rzecznik Praw Obywatelskich jest odpowiedzialna za prowadzenie dochodzeń w sprawie niewłaściwego administrowania w instytucjach, organach, urzędach i agencjach Unii Europejskiej.

W latach 2022–2025 Teresa Anjinho była członkinią Komitetu Nadzoru Europejskiego Urzędu ds. Zwalczania Nadużyć Finansowych (OLAF). Wcześniej zajmowała stanowiska zastępczyni rzecznika praw obywatelskich Portugalii (2017–2022), sekretarz stanu w ministerstwie sprawiedliwości w rządzie portugalskim (2015) i posłanki do parlamentu Portugalii (2011–2015).

Teresa Anjinho jest prawniczką, niezależną ekspertką ds. praw człowieka i naukowczynią specjalizującą się w prawie międzynarodowym publicznym, problematyce płci i równości. Wykładała w Szkole Prawa NOVA oraz w Instytucie Ius Gentium Conimbrigae Uniwersytetu w Coimbrze. Opublikowała również szereg artykułów naukowych.