Dna Anjinho este avocată, expertă independentă în domeniul drepturilor omului și profesoară universitară specializată în dreptul internațional public, gen și egalitate. A predat la Facultatea de Drept NOVA și la Institutul Ius Gentium Conimbrigae al Universității din Coimbra. De asemenea, a publicat mai multe lucrări științifice.

Din 2022 până în 2025, dna Anjinho a fost membră a Comitetului de supraveghere al Oficiului European de Luptă Antifraudă (OLAF). A deținut anterior funcțiile de adjunctă a Avocatului Poporului din Portugalia (2017-2022), de secretar de stat pentru justiție în guvernul portughez (2015) și de deputată în Parlamentul Portugaliei (2011-2015).

Ombudsmanul European este un organism independent și imparțial care asigură responsabilizarea instituțiilor și a agențiilor UE și promovează buna administrare. Ombudsmanul ajută persoanele fizice, întreprinderile și organizațiile care se confruntă cu probleme legate de administrația UE, anchetând plângeri de administrare defectuoasă din partea instituțiilor și a organismelor UE, dar și analizând în mod proactiv aspecte sistemice mai generale. Deși consideră că UE are deja standarde administrative bune, Ombudsmanul crede că este de datoria sa să ajungă la cel mai înalt standard posibil în beneficiul cetățenilor europeni.